Кейтин-пирой с рисом

Приготовление

1. 1․

   Отварите рис, приправив его солью.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. 2․

   В глубокую миску влейте кефир, просейте туда муку. Добавьте 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте.

3. 3․

   Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на неё тесто и продолжайте месить его, пока оно не станет крутым.

   Добавляйте столько муки, сколько потребуется для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и получился твёрдый ровный колобок.

4. 4․

   Раскатайте тесто в колбаску диаметром 3 см. Разделите на порции шириной 2–3 см.

5. 5․

   Скатайте получившиеся порции в маленькие шарики. Затем каждый из них приплюсните.

6. 6․

   Раскатайте их так, чтобы получились тонкие блины круглой формы толщиной 1–2 мм. С помощью блюдца обрежьте края, чтобы были стали симметричными. Излишки выбросьте.

7. 7․

   Когда всё будет готово, включите духовку на 180°C и приступайте к наполнению начинкой. Для этого на каждый сканец — заготовку из теста — выложите по одной чайной ложке риса.

8. 8․

   Сверните блинчик пополам и  аккуратно прижмите края с помощью вилочки или неострого ножа.

9. 9․

   Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте пирожки примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.