Сигара бёрек

Сигара бёрек — это традиционная греческая закуска, хрустящие рулеты из теста фило с начинкой из сыра и зелени. Подаётся с соусом дзадзики.
Сигара бёрек
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

  • Сливочное масло 80 г
  • Фета 250 г
  • Петрушка ½ пучка
  • Кинза ½ пучка
  • Яйцо 1 штука
  • Тесто фило 10 листов
  • Оливковое масло 2 ст. ложки

Способ приготовления

  • Растопите 60 г сливочного масла, смешайте с фетой, рубленой зеленью и яйцом.

  • Положите листы теста один на другой, разрежьте пополам, чтобы получилось 20 прямоугольников.

  • Растопите оставшееся сливочное масло и смажьте первый лист теста. Положите на край начинку, загните края и скатайте в рулет. Повторите для всех заготовок.

  • Разогрейте в сковороде на сильном огне оливковое масло. Обжарьте рулетики за пару минут до хрустящей корочки.

  • Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Закуски Греческая кухня
4.6 260