Простой рецепт клубничного сока на зиму
Чтобы приготовить клубничный сок на зиму, вам понадобится блендер и кастрюля. Соковыжималка не нужна. Клубнику следует просто проварить с водой, взбить, смешать с сахаром и прокипятить. На выходе получится сладкий душистый напиток с мякотью.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Хорошо промойте клубнику и удалите плодоножки. Сложите ягоды в кастрюлю.
Шаг 2
Залейте холодной водой так, чтобы она почти полностью покрыла клубнику.
Шаг 3
Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и варите ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с плиты и пюрируйте содержимое блендером.
Шаг 5
Затем перетрите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 6
Если на этом этапе сок покажется слишком густым, разбавьте его водой по вкусу.
Шаг 7
Добавьте сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.
Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Возможно, вам понадобится меньше песка, особенно если клубника сладкая. Советуем сперва добавить часть сахара, попробовать сок и при необходимости всыпать ещё.Шаг 8
Вскипятите сок из клубники, убавьте огонь и проварите несколько минут. В процессе снимайте пенку с поверхности.
Шаг 9
Разлейте клубничный сок по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
