50 мин.

Томатный сок без соковыжималки и блендера на зиму

Name: Томатный сок без соковыжималки и блендера на зиму
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 4 кг; Вода 150 мл; Соль 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту напиток можно приготовить вручную. Главное — сперва потушить помидоры. Благодаря добавлению соли и сахара вкус сока получается сбалансированным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

4 кг

150 мл

1 ст. ложка

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Тщательно помойте помидоры. Крупные плоды нарежьте пополам или на дольки. Выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Шаг 2

Доведите до кипения и нагревайте 7 минут. Остудите.

Шаг 3

Протрите помидоры через дуршлаг. По желанию процедите сок с мякотью через сито, чтобы убрать семена.

Шаг 4

Перелейте сок в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. После закипания варите 15 минут. Попробуйте сок, по желанию добавьте ещё соли и сахара.

Шаг 5

Разлейте сок по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в тёмном прохладном месте.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Заготовки Напитки Европейская кухня

Комментарии

evgeni morozov

14.08.24 16:09

Что то я не понял. 4кг.помидор и 125гр.воды?

14.08.24 16:31

В помидорах содержится достаточно жидкости, чтобы приготовить сок. Вода в данном случае нужна лишь в небольшом количестве для того, чтобы потушить овощи.

14.08.24 21:55

Понял спасибо

Lyudmila Kosolapova

15.08.24 10:36

Вроде бы в 21 веке живем и есть техника для приготовления сока.

CCCP UdSSR

15.08.24 17:11

Варить помидоры??? И это будет сок????

Alexander Alexeev

15.08.24 18:54

Варить нельзя.Довести до кипения.Разлиль по банкам.Литповые 15 минут прогреть.Закатапь.СОК.НиСоли,ни сахвра

евгений еремеев

17.08.24 08:35

Вообще не прогреваю. Довожу до кипения и по банкам, без соли и уксуса. Уже ни один год

Irina Nenasheva

18.08.24 03:58

В помидорах сока много, зачем ещё воду то добавлять? Для чего такой квест придумали без соковыжималки, да ещё и без блендера? Давайте тогда уж и без электричества жить и туалеты на улицу вынесем!

Татьяна Прочанкина

19.08.24 01:58

Я тоже этим методом пользуюсь много лет. Это гораздо удобней и быстрее, чем соковыжималка. И отходов меньше.. Каждому свой метод. И не к чему гудеть в адрес автора, про каменный век. И да,в современных квартирах сральня и едальня рядом - это очень удобно, гигиенично и современно вы считаете? А сходить летом в туалет на улице это отстой? Я абсолютно не согласна...