Клубничный пирог с кардамоном и ванилью
Рецепт этого нежного десерта настолько прост, что с ним справится любой, у кого оказался под рукой стакан клубники. А есть пирог — одно удовольствие.
Время приготовления
Ингредиенты для коржа
Ингредиенты для начинки
Приготовление
- 1․
В круглую форму для выпечки с высоким бортиком положите 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку.
- 2․
Когда масло растает, выньте форму и несколько раз наклоните её из стороны в сторону, чтобы масло равномерно растеклось по дну и стенкам.
- 3․
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон. В другой миске взбейте миксером на средней скорости масло с сахаром, предназначенные для коржа. Смесь должна получиться светлой и воздушной.
- 4․
Затем перемешайте её лопаткой, добавьте яйцо и ваниль и взбивайте ещё в течение 1 минуты. Снова перемешайте массу лопаткой и всыпьте сухие ингредиенты.
- 5․
Взбивайте миксером на средней скорости, постепенно добавляя сметану. Тесто должно получиться довольно густым и однородным.
- 6․
Высыпьте ровным слоем ¼ стакана сахара в смазанную маслом форму. Поверх выложите слой нарезанной кружочками клубники.
- 7․
Выложите ложкой тесто поверх ягод и разровняйте его лопаткой.
- 8․
Выпекайте пирог в течение 35 минут при температуре 200 °C. Чтобы проверить готовность, проткните корж зубочисткой: если на ней не останется налипшего теста, десерт готов.
- 9․
Выньте клубничный пирог из духовки и дайте ему постоять 10 минут. Затем аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы, после чего накройте форму блюдом и переверните десерт.
Лучше всего подавать пирог на стол тёплым, со взбитыми сливками, подслащённой сметаной или шариком мороженого.