Котлеты из минтая со сливочным маслом
Рыбные котлеты по этому рецепту получатся сочными, с румяной корочкой из панировочных сухарей.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Батон
60–70 г
Молоко
100–150 мл
Филе минтая
500 г
Яйцо
1 штука
Соль
⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сливочное масло
80–100 г
Панировочные сухари
по вкусу
Растительное масло
3–4 ст. ложки
Приготовление
- 1․
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками и замочите в молоке на 5–10 минут. Слегка отожмите.
- 2․
Пропустите рыбу вместе с батоном через мясорубку. Добавьте слегка взбитое яйцо, соль и перец. Перемешайте.
- 3․
Возьмите часть фарша, сделайте лепёшку. В центр положите кусочек сливочного масла и залепите. Придайте котлете округлую или продолговатую форму и обваляйте в панировочных сухарях.
- 4․
Таким же образом сформируйте все котлеты.
- 5․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от размера котлет.