1 ч. 15 мин.

Котлеты из щуки с сыром

Name: Котлеты из щуки с сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе щуки 800 г; Пармезан или другой сыр 50–70 г; Лимон 1 штука; Яйцо 1 штука; Майонез 2 ст. ложки; Панировочные сухари 70–80 г + для обваливания; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под аппетитной корочкой скрывается нежный рыбный фарш.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе щуки

800 г

Пармезан или другой сыр

50–70 г

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

70–80 г + для обваливания

Соль

⅔ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбное филе измельчите в блендере или дважды пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой тёрке. Из лимона выжмите чайную ложку сока. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Добавьте в фарш майонез, яйцо, сыр, лимонный сок, 70–80 г панировочных сухарей, соль и перец. Хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 15–30 минут.
Шаг 4
Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте в панировке и стряхните излишки.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные котлеты из щуки примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.
Время может немного меняться в зависимости от размера котлет.