40 мин.

Рыбные котлеты из судака

Name: Рыбные котлеты из судака
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 3 ломтика; Молоко или сливки 150 мл; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 4 ст. ложки; Филе судака 500–600 г; Яйцо 1 штука; Мука 1–2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подавайте мягкие и сочные котлеты с гарниром или лёгким овощным салатом.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 ломтика

150 мл

1–2 штуки

4 ст. ложки

500–600 г

1 штука

1–2 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками и залейте молоком на 10 минут. После слегка отожмите.
Шаг 2
Лук измельчите ножом и обжарьте с ложкой масла до мягкости и прозрачности. Остудите.
Шаг 3
Удалите из филе крупные кости, если они есть. Пропустите рыбу через мясорубку вместе с луком и батоном.
Шаг 4
Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте в фарш вместе с просеянной мукой, солью и перцем. Перемешайте.
Если понадобится, добавьте немного больше муки.
Шаг 5
Сформируйте котлеты. Если хотите, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
Время может немного меняться в зависимости от размера котлет.