1 ч.

Тушёная капуста по-немецки

Name: Тушёная капуста по-немецки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Капуста белокочанная ½ кочана; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сахар 3 ч. ложки; Семена тмина 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Овощной или куриный бульон 250 мл; Уксус яблочный 1 ст. ложка; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Добавьте в капусту немного яблочного уксуса и тмин. Так вкус блюда станет более глубоким и насыщенным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ кочана

1 штука

1 зубчик

2–3 ст. ложки

3 ч. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

Овощной или куриный бульон

250 мл

Уксус яблочный

1 ст. ложка

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Кукурузный крахмал

1–2 ст. ложки

Вода

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту крупно нашинкуйте. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Посыпьте сахаром и перемешайте.
Шаг 3
Частями добавляйте капусту и каждый раз обжаривайте по несколько минут, помешивая.
Шаг 4
Добавьте чеснок, тмин, соль и перец. Залейте всё горячим бульоном.
Шаг 5
После закипания уменьшите огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно 20–30 минут.
Если хотите загустить блюдо, смешайте крахмал с водой и добавьте в сковороду за 4–5 минут до готовности.
Шаг 6
Влейте уксус, перемешайте и через несколько минут снимите с огня.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте тушёную капусту рубленой зеленью.