Рецепт классической коврижки как из детства

Приготовление

1. 1․

   150 г сахара высыпьте в кастрюлю, поставьте на огонь и начните карамелизировать. Постепенно уменьшайте огонь по мере превращения сахара в карамель. Затем частями вливайте кипяток, помешивая. Снимите с огня и остудите.

2. 2․

   В миске соедините остывшую карамель, мёд, сметану и кефир, перемешайте до однородности.

3. 3․

   В другой ёмкости взбивайте миксером 5 минут яйца с оставшимся сахаром. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

4. 4․

   Соедините обе массы в одной миске, добавьте корицу и порциями вводите муку, замешивая тесто.

5. 5․

   Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 35–40 минут.

6. 6․

   Готовую коврижку полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.