1 ч.

Пряники на сметане с глазурью

Name: Пряники на сметане с глазурью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 40 г; Яйцо 1 штука; Обычный сахар 70 г; Ванильный сахар 5–10 г; Соль 1 щепотка; Сметана жирностью 25% 125 г; Мука 250 г; Разрыхлитель 5 г; Сахарная пудра 50 г; Яичный белок ½ штуки; Лимонный сок 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Они получаются мягкими, сладкими, с приятным ароматом ванили.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

40 г

1 штука

70 г

5–10 г

1 щепотка

Сметана жирностью 25%

125 г

250 г

5 г

50 г

½ штуки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите и остудите сливочное масло.
Шаг 2
Венчиком взбейте яйцо с двумя видами сахара и солью.
Шаг 3
Добавьте сметану и масло, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Соедините муку и разрыхлитель. Частями подсыпайте к жидким ингредиентам, хорошо перемешивая.
Шаг 5
Переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и помесите руками пару минут. Накройте и оставьте на 10 минут.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Шаг 6
Раскатайте тесто в пласт толщиной не меньше 1 см. Стаканом вырежьте круглые заготовки диаметром около 5 см. Остатки теста снова раскатайте, вырежьте из них круги.
У вас получится примерно 20 пряников.
Шаг 7
Уложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 8
Выпекайте 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
Шаг 9
За это время сделайте глазурь: тщательно перемешайте сахарную пудру с белком, добавьте лимонный сок.
Шаг 10
Смажьте горячие пряники глазурью и отправьте в духовку ещё на пару минут. Если хотите, повторите этот процесс.