Кульфи — освежающий индийский десерт
Это пряное мороженое получается очень нежным и лёгким. Оно готовится без длительного взбивания, жирных сливок и большого количества сахара. Идеальный десерт в жару!
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Молоко
500 мл
Сгущённое молоко
120 мл
Сухое молоко
40 г
Сахар
2 ч. ложки
Молотый кардамон
½ ч. ложки
Можно добавить
Шафран
1 щепотка
Фисташки
50 г
Приготовление
- 1․
Смешайте обычное, сгущённое и сухое молоко в небольшой кастрюле с толстым дном. Доведите смесь до кипения.
- 2․
Добавьте сахар и кардамон. При желании всыпьте шафран. Варите смесь, постоянно помешивая, 10 минут. Если хотите, добавьте нарезанные орехи.
- 3․
Молочную массу остудите, разлейте по формочкам и уберите в морозильник на 3–4 часа.