Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Приготовление

1. 1․

   Цветную капусту разберите на соцветия. Курицу нарежьте кусочками среднего размера, помидоры, лук, морковь и перец — мелкими. Чеснок измельчите ножом. Шпинат порубите.

2. 2․

   В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы и выложите на тарелку.

3. 3․

   Выложите в ту же сковороду лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

4. 4․

   Перемешайте лук и чеснок с морковью и перцем. Обжаривайте ещё 3–4 минуты.

5. 5․

   Засыпьте помидоры и оставьте на огне ещё на несколько минут.

6. 6․

   Верните в сковороду кусочки курицы и добавьте цветную капусту. Посыпьте карри, кориандром и молотым перцем. Влейте немного тёплой воды и перемешайте.

7. 7․

   Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите.

8. 8․

   Засыпьте в сковороду шпинат. Часто помешивая готовьте ещё несколько минут, чтобы листья слегка увяли.