1 ч.

Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Name: Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 1 небольшой кочан; Куриное филе 450 г; Помидоры 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Небольшая морковь 1 штука; Сладкий перец ½ штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Шпинат 1 маленький пучок; Растительное масло 2 ст. ложки; Карри ½–⅔ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Вода 200–300 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица отлично сочетается с цветной капустой, помидорами, перцем и шпинатом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

1 небольшой кочан

Куриное филе

450 г

Помидоры

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Небольшая морковь

1 штука

Сладкий перец

½ штуки

Чеснок

2–3 зубчика

Шпинат

1 маленький пучок

Растительное масло

2 ст. ложки

Карри

½–⅔ ч. ложки

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Вода

200–300 мл

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Цветную капусту разберите на соцветия. Курицу нарежьте кусочками среднего размера, помидоры, лук, морковь и перец — мелкими. Чеснок измельчите ножом. Шпинат порубите.
2․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы и выложите на тарелку.
3․
Выложите в ту же сковороду лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
4․
Перемешайте лук и чеснок с морковью и перцем. Обжаривайте ещё 3–4 минуты.
5․
Засыпьте помидоры и оставьте на огне ещё на несколько минут.
6․
Верните в сковороду кусочки курицы и добавьте цветную капусту. Посыпьте карри, кориандром и молотым перцем. Влейте немного тёплой воды и перемешайте.
7․
Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите.
8․
Засыпьте в сковороду шпинат. Часто помешивая готовьте ещё несколько минут, чтобы листья слегка увяли.