Пирог с курицей и шампиньонами на сковороде
40 мин.

Пирог с курицей и шампиньонами на сковороде

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тонкое румяное тесто фило и сытная начинка из отварной курицы с грибами, пореем и фетой. Просто, но в то же время необычно и очень вкусно.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Лук-порей
1 штука
Шампиньоны
150 г
Фета или другой сыр
150 г
Отварная курица
200–220 г
Оливковое масло
2 ст. ложки + для смазывания
Сливочное масло
1 ст. ложка
Сливки
4–6 ст. ложек
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мускатный орех
1 щепотка
Тесто фило
200 г
Вода
2–3 ст. ложки

Можно добавить

Зелёный лук
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Светлую часть порея порубите кольцами. Грибы, фету и курицу нарежьте небольшими кусочками.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. За 5 минут минут обжарьте порей.

  3. 3․

    Добавьте грибы и готовьте ещё примерно 5–7 минут. Перемешайте с рубленым зелёным луком, если хотите добавить его, и снимите с огня.

  4. 4․

    Смешайте курицу с пореем и грибами, фетой и сливками. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

    Начинка должна получиться умеренно влажной. Если она суховата, влейте ещё немного сливок.
  5. 5․

    Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом и выложите в неё несколько листов фило так, чтобы они свешивались за бортики. Покройте поверхности теста оливковым маслом.

  6. 6․

    Выложите половину начинки, покройте её другим листом теста. Вновь смажьте маслом и слегка сбрызните водой.

  7. 7․

    Выложите остаток начинки, покройте ещё одним листом теста, смажьте маслом и сбрызните водой.

  8. 8․

    Заверните края теста, которым выстелено дно сковороды, по направлению к центру пирога и разровняйте. Ещё раз смажьте маслом и смочите водой.

  9. 9․

    Поставьте сковороду с пирогом на умеренный огонь. Обжаривайте примерно 6–8 минут. После аккуратно переверните и готовьте ещё столько же.

    Чтобы легко перевернуть пирог, накройте сковороду большой тарелкой и переверните пирог на неё, а после верните обратно.
Обложка: ChirsKim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Сырный суп с курицей и картофелем
Сырный суп с курицей и картофелем
Куриный суп с гречкой и картошкой
Куриный суп с гречкой и картошкой
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп с курицей
Куриный суп с солёными огурцами
Куриный суп с солёными огурцами
Показать ещё

Похожие рецепты

Пирог с курицей и соусом бешамель
Пирог с курицей и соусом бешамель
Пастуший пирог с курицей, шпинатом и сыром
Пастуший пирог с курицей, шпинатом и сыром
Заливной пирог с курицей, яйцами и сыром
Заливной пирог с курицей, яйцами и сыром
Закрытый пирог с курицей, грибами, тимьяном и сметаной
Закрытый пирог с курицей, грибами, тимьяном и сметаной
Показать ещё