Закрытый пирог с курицей, грибами, тимьяном и сметаной

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Время приготовления: 20 минут
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Куриные грудки без кожи 4 штуки
• Оливковое масло 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Зелёный лук 1 пучок
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Лавровый лист 1–2 штуки
• Свежий тимьян 2 веточки
• Свежие шампиньоны 150 г
• Сметана 1 стакан
• Мука 1 ст. ложка
• Горчица 1 ч. ложка
• Куриный бульон 300 мл
• Слоёное тесто 250 г
• Яйцо 1 штука
• Свежий розмарин 2–4 веточки

Способ приготовления

• Нарежьте грудки под углом на полоски шириной 1 см.

• Разогрейте сковороду и налейте в неё оливковое масло. Выложите курицу, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.

• Мелко нарежьте зелёный лук и закиньте его к курице. Добавьте также мускатный орех, лавровый лист и тимьян. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

• Шампиньоны нашинкуйте, отправьте на сковороду. Добавьте сметану, муку, горчицу, куриный бульон и уменьшите огонь. Тушите 5–7 минут.

  Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

• Затем начинку переложите в форму для запекания и накройте пластом теста. Заверните края теста внутрь и смажьте взбитым яйцом.

• Сделайте в тесте одной или несколько отверстий для выхода пара и поместите туда розмарин.

• Выпекайте пирог до золотисто-коричневого цвета примерно 15–20 минут.