Сливочный соус с тонким ароматом мускатного ореха отлично дополнит начинку из варёного филе. Невероятно нежный и аппетитный пирог из слоёного теста станет вашим любимым.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите в кастрюле воду. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла курицу. Закиньте очищенный лук, бульонный кубик, лаврушку, кардамон и горошины перца.
Шаг 2
Положите в воду куриное филе. Варите примерно 20 минут до полной готовности.
Как понять, что курица готоваШаг 3
Тем временем немного подогрейте молоко. В сковороде на среднем огне растопите масло. Всыпьте муку, хорошенько перемешайте венчиком и обжаривайте пару минут.
Шаг 4
Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Когда соус станет однородным и густым, приправьте его солью, молотым перцем и мускатным орехом. Снимите с огня.
Шаг 5
Немного остывшую курицу нарежьте кубиками. Смешайте с соусом бешамель и рубленой зеленью.
Шаг 6
Тесто раскатайте двумя длинными пластами. Смажьте противень маслом и выложите на него одну часть теста.
Можно сделать не один большой пирог, а два небольших.Шаг 7
Разложите по тесту начинку, не доходя до краёв около 3 см. Смажьте края взбитым яйцом.
Шаг 8
Накройте всё вторым пластом. Пройдитесь по краям вилкой или пальцами, скрепляя верх и низ пирога.
Шаг 9
Сделайте сверху несколько прорезей ножом, чтобы выходил воздух. Смажьте пирог яйцом.
Шаг 10
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 20–30 минут, пока пирог не подрумянится.
Станьте первым, кто оставит комментарий