Куриные бёдра, запечённые в духовке с луком и вином

Автор Лайфхакера

Нежная румяная курица восхитительна после приготовления с луково-винным соусом, в котором присутствуют тонкие нотки розмарина.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра

5–6 штук

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи для птицы

по вкусу

Мука

4–5 ст. ложек

Сливочное или растительное масло

1 ст. ложка

Репчатый лук

3–4 штуки

Чеснок

3 зубчика

Сухое белое вино

360 мл

Горчица дижонская

2 ст. ложки

Розмарин

1–2 веточки

Куриный бульон

120 мл

Лимонный сок

по вкусу

1․
Куриные бёдра промойте и подсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, посыпьте специями и обваляйте в муке.
2․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите бёдра кожей вниз, обжарьте за 8–10 минут, после переверните и готовьте ещё 3–5 минут. Переложите в форму для запекания.
3․
Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде за 5–6 минут обжарьте измельчённый лук. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте ещё 30 секунд.
4․
Влейте в сковороду вино и, помешивая, готовьте 3–5 минут. Добавьте горчицу, розмарин, бульон. Доведите до кипения и залейте соусом курицу.
Если ваша сковорода подходит для использования в духовке, просто верните в неё курицу.
5․
Запекайте куриные бёдра примерно 25–30 минут при температуре 180 °С. Перед подачей слегка сбрызните лимонным соком.

Это упрощённая версия страницы.