1 ч.

Куриные бёдра, запечённые в духовке с луком и вином

Name: Куриные бёдра, запечённые в духовке с луком и вином
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 5–6 штук; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи для птицы по вкусу; Мука 4–5 ст. ложек; Сливочное или растительное масло 1 ст. ложка; Репчатый лук 3–4 штуки; Чеснок 3 зубчика; Сухое белое вино 360 мл; Горчица дижонская 2 ст. ложки; Розмарин 1–2 веточки; Куриный бульон 120 мл; Лимонный сок по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежная румяная курица восхитительна после приготовления с луково-винным соусом, в котором присутствуют тонкие нотки розмарина.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

5–6 штук

по вкусу

по вкусу

по вкусу

4–5 ст. ложек

Сливочное или растительное масло

1 ст. ложка

3–4 штуки

3 зубчика

360 мл

2 ст. ложки

1–2 веточки

120 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные бёдра промойте и подсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, посыпьте специями и обваляйте в муке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите бёдра кожей вниз, обжарьте за 8–10 минут, после переверните и готовьте ещё 3–5 минут. Переложите в форму для запекания.
Шаг 3
Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде за 5–6 минут обжарьте измельчённый лук. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 4
Влейте в сковороду вино и, помешивая, готовьте 3–5 минут. Добавьте горчицу, розмарин, бульон. Доведите до кипения и залейте соусом курицу.
Если ваша сковорода подходит для использования в духовке, просто верните в неё курицу.
Шаг 5
Запекайте куриные бёдра примерно 25–30 минут при температуре 180 °С. Перед подачей слегка сбрызните лимонным соком.