«Медовик» с вишней
Если вам не нравятся слишком сладкие десерты, приготовьте торт по этому рецепту. Кисло-сладкие ягоды и лёгкий сметанный крем сбалансируют вкус медовых коржей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Мёд соедините с 75 г сахара и сливочным маслом. Поставьте на слабый огонь или водяную баню. Помешивая, нагрейте до растворения песка.
- 2․
Всыпьте в сироп соду, перемешайте, готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и слегка остудите.
- 3․
Яйца взбейте венчиком с 75 г сахара в пышную пену. Влейте к сиропу, перемешайте.
- 4․
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, замесите мягкое и слегка липкое тесто. Накройте его пищевой плёнкой и немного остудите.
- 5․
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
- 6․
Тесто разделите на 8–10 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку толщиной 1–2 мм и наколите вилкой.
Тесто, с которым вы не работаете, убирайте под плёнку, чтобы оно не подсохло. - 7․
Поочерёдно выпекайте коржи 5–7 минут до золотистого цвета. Обрежьте их так, чтобы получились круги одинакового размера. Ненужные части измельчите в крошку.
- 8․
Вишню посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы ягоды пустили сок. Откиньте вишню на сито.
- 9․
Холодную сметану взбейте венчиком с сахарной пудрой. Коржи выложите друг на друга, промазывая кремом. На каждый слой добавляйте несколько ягод вишни.
- 10․
Верх и бока торта покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите «Медовик» на 6–8 часов в холодильник.