«Медовик» с бананами
Нежный фруктовый крем на сгущённом молоке сделает любимый торт ещё вкуснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью до светлой густой пены. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и мёд, перемешайте.
Шаг 3
Поставьте миску с яичной массой на водяную баню. Помешивая, нагревайте смесь, пока она не станет жидкой и однородной.
Шаг 4
Добавьте соду, перемешайте. Когда масса перестанет шипеть, всыпьте к ней муку, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5
Замесите мягкое и гладкое тесто. Остудите его до комнатной температуры, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 6
Разделите тесто на 8–10 равных частей. Каждую часть поочерёдно раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм, наколите вилкой, выложите на противень и выпекайте 5–7 минут.
Шаг 7
Готовые коржи немного остудите и обрежьте, чтобы получились одинаковые круги. Обрезки измельчите в крошку.
Шаг 8
Бананы крупно нарежьте и пюрируйте блендером. Оставшееся сливочное масло взбейте миксером в пышную массу.
Шаг 9
Добавьте к маслу бананы и сгущённое молоко, взбейте ещё раз. Уберите крем в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 10
Коржи выложите друг на друга, промазывая тонким слоем крема. Верх и бока торта тоже покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите медовик на 5–6 часов в холодильник.
