Торт «Медовик» с варёной сгущёнкой

Сложите в миску сахарную пудру, масло, яйцо и мёд. Поставьте на паровую баню и постоянно помешивайте.

Когда масса станет однородной, снимите её с огня, добавьте соду с мукой и замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Разделите тесто на 6 одинаковых частей, положите на пергамент и раскатайте в тонкие пласты. Вырежьте из теста ровные круги.

Запекайте коржи по очереди по 4–5 минут при температуре 180 °С. Следите, чтобы они не подгорели и не зарумянились слишком сильно.

Обрезки теста также запеките, остудите и измельчите, чтобы получились крошки.

Миксером взбейте сгущёнку с размягчённым сливочным маслом. Должен получиться однородный крем.

Кофе смешайте с ромом.

Возьмите корж, смажьте его сначала смесью из кофе и рома, а после — кремом. Повторите то же самое с остальными коржами.

Покройте торт оставшимся кремом и посыпьте крошками. Оставьте медовик в холодильнике на 6–7 часов.