Торт с бананами и грецкими орехами

Разогрейте духовку до 175 °С. Две одинаковые круглые формы диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки.

Бананы разомните вилкой в пюре. Мелко порубите орехи, отложите половину для украшения.

Муку просейте с разрыхлителем и смешайте с солью. Отделите желтки от белков.

Взбейте миксером в пышную светлую массу 100 г сливочного масла и сахар. Добавьте желтки и сливки, ещё раз тщательно взбейте.

Добавьте к масляной массе сухие ингредиенты, бананы, половину грецких орехов и ванильный экстракт.

Белки взбейте миксером до мягких пиков и осторожно вмешайте в тесто. Разделите его пополам и выложите в подготовленные формы.

Коржи выпекайте 30–40 минут до готовности. Полностью остудите, затем каждый разрежьте вдоль пополам.

Крем-сыр взбейте миксером со сгущённым молоком до однородности. В отдельной миске взбейте миксером 200 г сливочного масла в белую пышную массу.

Соедините сырную массу со взбитым сливочным маслом, осторожно перемешайте крем лопаткой до однородности.

Коржи промажьте кремом и выложите друг на друга. Уберите торт на 5–6 часов в холодильник.

Верх и бока охлаждённого торта обмажьте оставшимся кремом, обсыпьте его грецкими орехами.