Торт «Панчо» с бананами

Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Яйца тщательно взбейте миксером с сахаром и солью в светлую пышную массу.

Муку просейте с какао и разрыхлителем. Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте.

Влейте к массе тёплое молоко и масло, перемешайте до однородности. Тесто вылейте на противень и разровняйте лопаткой.

Выпекайте бисквит 20–25 минут до готовности, затем полностью его остудите.

Круглую миску выстелите пищевой плёнкой. Из бисквита вырежьте круг по размеру миски. Оставшийся корж нарежьте небольшими кубиками.

Миксером взбейте 400 мл холодных сливок и 130 г сахарной пудры в густую устойчивую пену.

Осторожно смешайте взбитые сливки с холодной сметаной. Бананы нарежьте небольшими кусочками, орехи порубите.

Нарезанный корж смешайте с кремом. Выложите небольшую часть бисквита на дно миски, сверху добавьте немного бананов и орехов.

Повторяйте слои, пока не закончатся все продукты. Сверху выложите круглый корж, прижмите его к торту.

Торт накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.

Оставшиеся сливки взбейте миксером с 50 г сахарной пудры в густую пену. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.

Торт переверните на блюдо, обмажьте взбитыми сливками и украсьте растопленным шоколадом. Уберите его на 20–30 минут в холодильник.