Торт «Панчо» с ананасами

Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем.

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте ванильный экстракт, молоко и масло и ещё раз взбейте.

Не останавливая миксер, порциями всыпьте сухие ингредиенты к яичной смеси. Взбейте тесто до гладкой однородной массы.

Вылейте его на противень и выпекайте 10–15 минут до готовности. Готовый корж остудите.

Вырежьте из коржа круг по размеру миски, в которой вы будете собирать торт. Оставшийся бисквит нарежьте небольшими кубиками.

Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, взбейте крем до однородности.

Глубокую круглую миску застелите пищевой плёнкой. Ананасы нарежьте небольшими кубиками. Орехи порубите.

Отложите 4–5 столовых ложек крема, а оставшийся смешайте с нарезанным бисквитом.

Выложите дно и часть стенок миски кусочками бисквита, сверху выложите слой ананасов, посыпьте фрукты орехами.

Повторяйте слои бисквита и ананасов с орехами, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой ананасов.

Смажьте фрукты отложенным кремом и накройте круглым коржом. Торт слегка утрамбуйте и покройте пищевой плёнкой. Поставьте на 2–3 часа в холодильник.

Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в устойчивую пену.

Уберите верхний слой плёнки, осторожно переверните торт на блюдо и снимите остальную плёнку.

Смажьте десерт взбитыми сливками и уберите в холодильник на 10–15 минут.

Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

Полейте торт растопленным шоколадом и посыпьте грецкими орехами.