12 ч.

Творожно-банановый торт

Name: Творожно-банановый торт
Prep time: 10 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 12 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 80 г; Какао-порошок 4 ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Яйца 5 штук; Соль 1 щепотка; Сахар 170 г; Бананы 1–2 штуки; Творог 300 г; Сахарная пудра 100 г; Сливки с жирностью 33% 200 мл; Тёмный шоколад 120 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Молоко 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальное сочетание влажных шоколадных коржей и лёгкого сливочного крема с фруктами.

Время приготовления

Общее

12 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

80 г

4 ст. ложки

1 ч. ложка

5 штук

1 щепотка

170 г

1–2 штуки

300 г

100 г

Сливки с жирностью 33%

200 мл

Тёмный шоколад

120 г

Сливочное масло

1 ст. ложка

Молоко

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20–23 см застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Муку просейте с какао и разрыхлителем. Белки отделите от желтков и взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков.

Шаг 3

Не выключая миксер, постепенно всыпьте к белкам сахар. Взбивайте их до блеска.

Шаг 4

Поочерёдно добавьте к белкам желтки, взбейте массу миксером до однородности.

Шаг 5

Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто.

Шаг 6

Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности, остудите его, оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 5–6 часов.

Шаг 7

Банан крупно нарежьте, соедините с творогом и измельчите блендером до однородности, добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 8

Холодные сливки взбейте миксером в пышную пену и осторожно вмешайте в творожную смесь.

Шаг 9

Бисквит разрежьте вдоль на 2–3 коржа. Промажьте их кремом и выложите друг на друга. Обмажьте верх и бока торта кремом, уберите его в холодильник на 4–5 часов.

По желанию дополнительно пропитайте коржи простым сахарным сиропом.