Творожно-банановый торт

Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20–23 см застелите бумагой для выпечки.

Муку просейте с какао и разрыхлителем. Белки отделите от желтков и взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков.

Не выключая миксер, постепенно всыпьте к белкам сахар. Взбивайте их до блеска.

Поочерёдно добавьте к белкам желтки, взбейте массу миксером до однородности.

Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто.

Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности, остудите его, оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 5–6 часов.

Банан крупно нарежьте, соедините с творогом и измельчите блендером до однородности, добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Холодные сливки взбейте миксером в пышную пену и осторожно вмешайте в творожную смесь.

Бисквит разрежьте вдоль на 2–3 коржа. Промажьте их кремом и выложите друг на друга. Обмажьте верх и бока торта кремом, уберите его в холодильник на 4–5 часов.

Половину шоколада измельчите и растопите на водяной бане со сливочным маслом и молоком.

Торт полейте глазурью и уберите в холодильник на 15–20 минут. Оставшийся шоколад натрите на крупной тёрке, посыпьте им торт.