Шоколадный «Медовик» со сметанным кремом
8 ч.

Шоколадный «Медовик» со сметанным кремом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Лёгкая кислинка крема в этой версии торта идеально оттеняет вкус мягких шоколадно-медовых коржей.

Время приготовления

Общее
8 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

2 ч.

Ингредиенты

Сливочное масло
100 г
Мёд
100 г
Сода
1 ч. ложка
Яйца
2 штуки
Сахар
150 г
Мука
500 г
Какао-порошок
3 ст. ложки с горкой
Жирная сметана
750 г
Сахарная пудра
180 г

Приготовление

  1. 1․

    Сливочное масло соедините с мёдом и поставьте на водяную баню. Нагревайте, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.

  2. 2․

    Всыпьте соду, тщательно перемешайте. Снимите миску с водяной бани, когда масса запенится. Слегка остудите сироп.

  3. 3․

    Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую пышную массу. Влейте мёд, ещё раз взбейте.

  4. 4․

    Муку просейте и смешайте с какао. Постепенно всыпьте к яичной массе и замесите мягкое и немного липкое тесто.

  5. 5․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто разделите на 6–8 равных частей.

  6. 6․

    Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепёшку толщиной 1–2 мм, выложите на лист пергамента и наколите вилкой.

    Части теста, с которыми вы не работаете, накройте пищевой плёнкой.
  7. 7․

    Поочерёдно выпекайте коржи 5–7 минут в разогретой духовке. Обрежьте края, чтобы получились одинаковые ровные круги. Обрезки измельчите в крошку.

  8. 8․

    Сметану соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до однородности.

  9. 9․

    Коржи густо промажьте кремом, выкладывая друг на друга. Покройте кремом верх и бока торта, обсыпьте их крошкой. Уберите торт на 5–6 часов в холодильник.

Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Постное шоколадное печенье
Постное шоколадное печенье
Простое шоколадное печенье
Простое шоколадное печенье
Нежное шоколадное печенье
Нежное шоколадное печенье
Шоколадное печенье без муки
Шоколадное печенье без муки
Показать ещё

Похожие рецепты

«Медовик» с заварным кремом
«Медовик» с заварным кремом
Торт «Медовик» с варёной сгущёнкой
Торт «Медовик» с варёной сгущёнкой
Классический «Медовик» со сметанным кремом
Классический «Медовик» со сметанным кремом
Грузинский торт «Згапари»
Грузинский торт «Згапари»
Показать ещё