Мексиканская закуска из консервированной фасоли
Это блюдо можно подать на ломтиках подрумяненного хлеба, чипсах или тортильях. А ещё такая фасоль отлично дополнит тако, буррито и кесадильи.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Лайм
½–1 штука
Консервированная красная фасоль
2 банки
Растительное масло
2 ст. ложки
Молотый чили
½ ч. ложки
Молотый тмин
¼ ч. ложки
Вода
100–150 мл
Соль
⅓ ч. ложки или по вкусу
Приготовление
- 1․
Луковицу нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Из лайма выжмите сок. Фасоль промойте под проточной водой и на несколько минут оставьте в дуршлаге.
- 2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
- 3․
Добавьте чеснок, порошок чили и тмин. Помешивайте ещё полминуты.
- 4․
Засыпьте фасоль и залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на 5 минут. Время от времени помешивайте.
- 5․
Переложите фасоль в миску. Добавьте соль и лаймовый сок. Взбейте погружным блендером.
Если масса получается слишком густой, влейте ещё немного воды.