2 ч.

Паштет из куриной печени с яблоком

Name: Паштет из куриной печени с яблоком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 140 г; Лук репчатый 1 штука; Яблоко 1 штука; Куриная печень 500 г; Коньяк 45 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки 33%-ной жирности 30 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Паштет получается нежным, а фрукт придаёт ему лёгкую сладость.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

140 г

1 штука

1 штука

500 г

45 мл

по вкусу

по вкусу

Сливки 33%-ной жирности

30 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите в сковороде на среднем огне 20 г сливочного масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте до мягкости.
Шаг 2
Очистите и натрите яблоко. Выложите его к луку вместе с печенью. Через 3 минуты влейте коньяк и готовьте ещё около 4 минут до готовности мяса и выпаривания алкоголя.
Шаг 3
Посолите и поперчите. Добавьте сливки. Пробейте блендером до однородности. Не выключая блендер, порциями введите оставшееся масло.
Шаг 4
Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.