2 ч.

Паштет из куриной печени с сыром

Name: Паштет из куриной печени с сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 500 г; Молоко 300 мл; Сливочное масло 100 г; Лук репчатый 2 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Сливки с жирностью 20% 200 мл; Твёрдый сыр 150 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Благодаря замачиванию печени в молоке паштет получается особенно нежным.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

300 мл

100 г

2 штуки

1 штука

2 зубчика

Сливки с жирностью 20%

200 мл

Твёрдый сыр

150 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 °C. Подготовьте небольшую форму для запекания.
Шаг 2
Залейте печень молоком и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Слейте жидкость.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте до мягкости.
Шаг 4
Выложите в сковороду печень. Обжаривайте около 7 минут до готовности. Влейте сливки и подержите на огне ещё 5 минут.
Шаг 5
Добавьте тёртый сыр. Посолите и поперчите. С помощью блендера измельчите до однородности.
Шаг 6
Переложите паштет в форму. Запекайте 20 минут. Остудите до комнатной температуры, а затем охладите.