50 мин.

Куриный суп с сыром и овощами

Name: Куриный суп с сыром и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 450–500 г; Картофель 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 100 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка; Итальянские травы 1 ч. ложка; Куриный бульон или вода 1 200 мл; Сливки 180 мл; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Чеддер или другой сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением крахмала суп получается довольно густым, а сливки делают его особенно нежным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

450–500 г

Картофель

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

100 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Сушёный молотый чеснок

1 ч. ложка

Итальянские травы

1 ч. ложка

Куриный бульон или вода

1 200 мл

Сливки

180 мл

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Чеддер или другой сыр

100 г

Приготовление

1․
Курицу и картошку нарежьте средними кусочками, морковь и перец — более мелкими. Мелко порубите лук.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь, перец и лук. Закиньте курицу и готовьте ещё 1–2 минуты.
3․
Добавьте картошку, замороженный горошек, соль, перец, чеснок и итальянские травы. Залейте водой или бульоном. После закипания варите 15 минут на умеренном огне.
4․
Смешайте крахмал с тёплыми сливками и убедитесь, что не осталось комочков. Влейте в кастрюлю и перемешайте.
5․
Через 2–3 минуты снимите суп с огня. Добавьте тёртый сыр и перемешивайте, пока он не расплавится.