40 мин.

Немецкий сырный суп с говяжьим фаршем и пореем

Name: Немецкий сырный суп с говяжьим фаршем и пореем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Лук-порей 4 стебля; Репчатый лук 1–2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Твёрдый сыр 80–100 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Говяжий бульон 1 500 мл; Сливочный сыр 250 г; Жирные сливки 120 мл; Сметана 250 г; Паприка 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сливок, сметаны и нескольких видов сыра вкус получается очень нежным, а паприка и мускатный орех делает суп намного ароматнее.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 стебля

1–2 штуки

3 зубчика

80–100 г

2 ст. ложки

800–900 г

по вкусу

по вкусу

1 500 мл

250 г

120 мл

250 г

1 щепотка

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Светлую часть порея нарежьте кольцами, репчатый лук — небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте фарш и готовьте несколько минут, пока он не поменяет свой цвет. Всыпьте чеснок и продолжайте обжаривать ещё полминуты. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Положите туда порей и залейте всё горячим бульоном. Варите на среднем огне под крышкой 10 минут.
Шаг 5
Добавьте оба вида сыра и тщательно перемешайте. Введите сливки со сметаной и доведите до кипения.
Шаг 6
Приправьте мясной суп мускатом с паприкой и снимите с огня.