40 мин.

Немецкий картофельный салат

Name: Немецкий картофельный салат
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картошка 800–900 г; Копчёный бекон 6–7 ломтиков; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Куриный или говяжий бульон 120 мл; Яблочный уксус 60 мл; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Сахар 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Настоящая изюминка этого блюда — пикантная заправка на основе винного уксуса, бульона и горчицы. Именно она позволяет по-новому раскрыть вкус простых и привычных продуктов.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

6–7 ломтиков

2 штуки

2 зубчика

Куриный или говяжий бульон

120 мл

60 мл

1 ст. ложка

2 ч. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель отварите примерно за 20–25 минут. Слегка остудите и нарежьте средними или крупными кусочками.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Ломтики бекона разрежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок измельчите.
Шаг 3
За несколько минут подрумяньте бекон в сковороде, разогретой на среднем огне. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 4
Высыпьте в ту же сковороду лук и, помешивая, обжаривайте 4–5 минут. Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё 30 секунд.
Шаг 5
Залейте лук и чеснок бульоном с уксусом. Добавьте горчицу с сахаром и перемешайте. Оставьте на огне на несколько минут, чтобы жидкости осталось примерно вполовину меньше.
Шаг 6
Смешайте картошку с беконом и заправкой. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью.
Салат можно подавать и в тёплом, и в остывшем виде.