2 ч. 15 мин.

Немецкий гуляш из говядины в духовке

Name: Немецкий гуляш из говядины в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Мякоть говядины 800–900 г; Чеснок 3 зубчика; Семена тмина 1 ч. ложка; Репчатый лук 6–8 штук; Сливочное масло 4 ст. ложки; Говяжий бульон или вода 450 мл; Красный винный уксус 3 ст. ложки; Сладкая паприка 2 ст. ложки; Лаврушка 2 листа; Майоран сухой 2 ч. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается невероятно нежным, а густой томатный соус буквально пропитан ароматами тмина и майорана.

Время приготовления

Общее

2 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

800–900 г

Чеснок

3 зубчика

Семена тмина

1 ч. ложка

Репчатый лук

6–8 штук

Сливочное масло

4 ст. ложки

Говяжий бульон или вода

450 мл

Красный винный уксус

3 ст. ложки

Сладкая паприка

2 ст. ложки

Лаврушка

2 листа

Майоран сухой

2 ч. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Приготовление

1․
С мяса удалите излишки жира. Нарежьте говядину небольшими кусочками.
2․
Чеснок измельчите ножом вместе с семенами тмина.
3․
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Засыпьте мелко нарезанный лук и, часто помешивая, обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым.
4․
Добавьте в сковороду говядину, бульон, чеснок, винный уксус, паприку, лаврушку, тмин, майоран и томатную пасту.
5․
Помешивая, доведите до кипения. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полтора-два часа.
Если у вас нет подходящей для духовки сковороды, переложите мясо с соусом в другую посуду.
6․
Готовый гуляш посолите, поперчите и уберите из него лаврушку.