2 ч.

Гуляш из свинины в духовке

Name: Гуляш из свинины в духовке
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 700–800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 2–3 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 2 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Томатная паста 3 ст. ложки; Копчёная паприка 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 700 г; Жидкий мёд 1 ст. ложка; Мясной бульон 600 мл; Сметана 250 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается особенно ароматным благодаря копчёной паприке, а добавление сметаны делает его вкус нежным и неповторимым.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

700–800 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

2–3 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Лук

2 штуки

Чеснок

2–3 зубчика

Томатная паста

3 ст. ложки

Копчёная паприка

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

700 г

Жидкий мёд

1 ст. ложка

Мясной бульон

600 мл

Сметана

250 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Свинину нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите, поперчите и обваляйте в муке.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и частями обжаривайте мясо, чтобы оно подрумянилось со всех сторон. Обжаренную свинину выложите на тарелку.
3․
В той же сковороде за 4–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок с томатной пастой, перемешайте и верните мясо в сковороду.
4․
Переложите в подходящую для духовки посуду, посыпьте паприкой.
5․
Добавьте нарезанные консервированные помидоры и мёд, залейте бульоном. Перемешайте. Посолите и поперчите.
6․
Накройте крышкой и готовьте в разогретой до 180 °С духовке час-полтора, пока мясо не станет достаточно мягким.
Во время приготовления несколько раз перемешайте. Если нужно, добавьте немного бульона или воды.
7․
Готовый гуляш достаньте из духовки, перемешайте со сметаной, посыпьте зеленью и подавайте к столу.