2 ч.

Гуляш из свинины в духовке

Name: Гуляш из свинины в духовке
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Венгерская,Европейская
Ingredients: Свинина 700–800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 2–3 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 2 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Томатная паста 3 ст. ложки; Копчёная паприка 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 700 г; Жидкий мёд 1 ст. ложка; Мясной бульон 600 мл; Сметана 250 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается особенно ароматным благодаря копчёной паприке, а добавление сметаны делает его вкус нежным и неповторимым.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

700–800 г

по вкусу

по вкусу

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

2 штуки

2–3 зубчика

3 ст. ложки

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

700 г

1 ст. ложка

600 мл

250 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и частями обжаривайте мясо, чтобы оно подрумянилось со всех сторон. Обжаренную свинину выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде за 4–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок с томатной пастой, перемешайте и верните мясо в сковороду.
Шаг 4
Переложите в подходящую для духовки посуду, посыпьте паприкой.
Шаг 5
Добавьте нарезанные консервированные помидоры и мёд, залейте бульоном. Перемешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Накройте крышкой и готовьте в разогретой до 180 °С духовке час-полтора, пока мясо не станет достаточно мягким.
Во время приготовления несколько раз перемешайте. Если нужно, добавьте немного бульона или воды.
Шаг 7
Готовый гуляш достаньте из духовки, перемешайте со сметаной, посыпьте зеленью и подавайте к столу.