Гуляш из свинины с подливкой

Name: Гуляш из свинины с подливкой
Yield: 4
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Свинина 800–900 г; Мука 5–6 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 2–3 ст. ложки; Лук 2 штуки; Сладкие перцы 2 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Бульон 400–450 мл; Вино сухое красное 60 мл; Тоамтная паста 2 ст. ложки; Паприка 2 ст. ложки; Душистый перец горошком по вкусу; Вода 80 мл

Гуляш из свинины с подливкой получается удивительно вкусным с сочным и аппетитным мясом, а необычные нотки во вкусе добавляет вино.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

Свинина 800–900 г
Мука 5–6 ст. ложек
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 2–3 ст. ложки
Лук 2 штуки
Сладкие перцы 2 штуки
Чеснок 2–3 зубчика
Бульон 400–450 мл
Вино сухое красное 60 мл
Тоамтная паста 2 ст. ложки
Паприка 2 ст. ложки
Душистый перец горошком по вкусу
Вода 80 мл

Способ приготовления

Свинину нарежьте не очень большими кусочками. Обваляйте в смеси из двух-трёх столовых ложек муки, соли и молотого чёрного перца.
В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне и частями обжарьте свинину, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон. Выложите мясо.
В той же посуде за 4–5 минут слегка подрумяньте нарезанный половинками или четвертинками колец лук и нарезанный соломкой перец. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.
Верните мясо в кастрюлю. Добавьте бульон, вино, томатную пасту, паприку, молотый чёрный и душистый перец.
Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой час-полтора.
Соедините холодную воду и три столовые ложки муки. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и готовьте на медленном огне до желаемой густоты ещё 15–30 минут, периодически помешивая.

Вторые блюда Венгерская кухня

5.0 4