30 мин.

Жареная свинина с яблочным соусом

Name: Жареная свинина с яблочным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоки 4 штуки; Лимон 1 штука; Яблочный сок 500 мл; Корица ½ ч. ложки; Мускатный орех ¼ ч. ложки; Изюм 60 г; Свежий имбирь 1 кусочек не больше 2½ см; Свинина 800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается аппетитным и сочным, а ароматный соус с кусочками фруктов и лёгкими нотками имбиря отлично подчёркивает его вкус.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

1 штука

500 мл

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

60 г

1 кусочек не больше 2½ см

800 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
У яблок удалите сердцевину и нарежьте плоды небольшими кусочками. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.
Шаг 2
В сотейнике смешайте лимонный сок с яблочным. Добавьте сахар, корицу, мускат, яблоки, изюм и целый кусочек имбиря.
Одну ложку яблочного сока оставьте на потом.
Шаг 3
Варите соус на небольшом огне 10–12 минут, пока фрукты не станут мягкими. После достаньте имбирь.
Шаг 4
Свинину нарежьте кусочками толщиной примерно 2–2½ см. Посолите и поперчите с одной стороны.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Выложите свинину в сковороду приправленной стороной вниз. Сверху тоже посолите и поперчите мясо.
Шаг 6
Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего и готовьте ещё 5–6 минут. За это время несколько раз переверните.
Шаг 7
Выложите мясо на тарелку и оставьте на пару минут. Растопите в той же сковороде масло и смешайте с оставшейся ложкой сока.
Шаг 8
Полейте свинину маслом и яблочным соусом.