50 мин.

Отбивные из свинины в сырном кляре

Name: Отбивные из свинины в сырном кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Свинина 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи для мяса по вкусу; Яйца 2 штуки; Сметана 3 ст. ложки; Мука 1–2 ст. ложки; Сыр 50 г; Масло растительное 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается нежным и сочным, а добавление сыра и ароматных специй делает его ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2 штуки

3 ст. ложки

1–2 ст. ложки

50 г

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте кусочками не толще полутора сантиметров. Накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.
Используйте лопатку, карбонад или окорок.
Шаг 2
Равномерно натрите мясо солью, перцем и специями.
Шаг 3
Сложите мясо в миску, накройте крышкой или плёнкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Яйца взбейте со сметаной, мукой, мелко натёртым сыром и щепоткой соли.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 6
Опускайте отбивные в яично-сырную смесь, чтобы они были покрыты полностью, а после обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяно-золотистого цвета.