Свинина, тушенная с яблоками в горчичном соусе
30 мин.

Свинина, тушенная с яблоками в горчичном соусе

Избранное
0

Кисло-сладкие фрукты очень интересно дополняют мясо, а соус из куриного бульона с горчицей и итальянскими травами делает его сочным.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Ингредиенты

Свиные отбивные без кости
4 штуки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сушёный чеснок
¹⁄₄ ч. ложки
Мука
1–2 ст. ложки
Сливочное масло
2 ст. ложки
Оливковое масло
1 ст. ложка
Зелёное кисло-сладкое яблоко
1 штука
Дижонская горчица
¹⁄₂ ст. ложки
Куриный бульон
180 мл
Итальянские травы
1–2 щепотки

Приготовление

  1. 1․

    Натрите свинину солью, перцем и чесноком. Слегка обваляйте в муке.

    Мясные куски должны быть толщиной около 2,5 см.
  2. 2․

    В сковороде на средне-высоком огне разогрейте 1 ложку сливочного масла и всё оливковое.

  3. 3․

    Обжаривайте мясо с каждой стороны по 3–4 минуты или до тех пор, пока оно не подрумянится.

  4. 4․

    Тем временем нарежьте яблоко мелкими кубиками.

    Идеально подойдёт яблоко сорта Гренни Смит.
  5. 5․

    Переложите свинину на тарелку. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, горчицу и бульон. Тщательно перемешайте.

  6. 6․

    Выложите в соус фруктовые кусочки, приправьте итальянскими травами. Готовьте, помешивая, несколько минут.

  7. 7․

    Верните свинину в сковороду. Закройте крышкой, сделайте огонь ниже среднего, и готовьте около 5 минут.

  8. 8․

    Тушите подольше, если мясо не успело дойти или недостаточно загустел соус.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с инжиром, грецкими орехами и козьим сыром
Салат с инжиром, грецкими орехами и козьим сыром
Салат с печенью трески, яйцами, картошкой и огурцами
Салат с печенью трески, яйцами, картошкой и огурцами
Салат с куриной печенью, корнем сельдерея и помидорами
Салат с куриной печенью, корнем сельдерея и помидорами
Салат с говядиной, свёклой и грецкими орехами
Салат с говядиной, свёклой и грецкими орехами
Показать ещё

Похожие рецепты

Свинина с яблоками и имбирём
Свинина с яблоками и имбирём
Свинина, жаренная с луком
Свинина, жаренная с луком
Свинина, жаренная со стручковой фасолью
Свинина, жаренная со стручковой фасолью
Классическое оджахури со свининой
Классическое оджахури со свининой
Показать ещё