40 мин.

Классическое оджахури со свининой

Name: Классическое оджахури со свининой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская,Кавказская
Ingredients: Свинина 900 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Картошка 800 г; Топлёное масло 50 г; Лук 2–3 штуки; Острый красный перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Молотый красный перец по вкусу; Кинза по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Один из вариантов универсального блюда из простых продуктов. Мясо и картошка в нём сначала готовятся отдельно, а уже после соединяются.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

900 г

3 ст. ложки

800 г

50 г

2–3 штуки

1 штука

3 зубчика

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Кинза

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину порежьте кусочками среднего размера.
Для блюда хорошо подойдёт шея. А вот совсем не жирное мясо лучше не использовать.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. За 15–20 минут обжарьте свинину.
Шаг 3
Картошку нарежьте не слишком мелко. За 15–20 минут обжарьте её в сковороде с топлёным маслом на среднем огне.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами, острый перец тонко нашинкуйте. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 5
Переложите мясо в сковороду к картошке. Старайтесь при этом брать как можно меньше растительного масла.
Шаг 6
Добавьте к свинине с картошкой лук, чеснок, соль, нарезанный острый и молотый перец. Перемешайте.
Шаг 7
Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой кинзой.