2 ч.

Говяжий гуляш с пивом

Name: Говяжий гуляш с пивом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Венгерская,Немецкая
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 5 штук; Говядина 900 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Паприка 1 ст. ложка; Тёмное пиво 350 мл; Говяжий бульон 700–800 мл; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Тмин 1 ч. ложка; Майоран 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Баварскую версию гуляша из говядины готовят с тёмным лагером, который интересно дополняет и подчёркивает вкус мяса.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. ложки

5 штук

900 г

2 ст. ложки

1 ст. ложка

350 мл

700–800 мл

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В большой толстостенной кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Примерно за 7–10 минут обжарьте нарезанный кубиками лук, чтобы он стал мягким.
Шаг 2
Нарежьте говядину средними кусочками, положите в ту же кастрюлю и обжаривайте ещё 10 минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и паприку, хорошо перемешайте и оставьте на огне на минуту.
Шаг 4
Залейте пиво, снова перемешайте. Старайтесь соскрести всё, что прижарилось ко дну.
Выбирайте качественное пиво.
Шаг 5
Добавьте говяжий бульон, соль с перцем, тмин и майоран, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 6
Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите около двух часов, пока мясо не станет достаточно мягким. Время от времени помешивайте.
Если жидкость испарится быстро, влейте ещё немного бульона.