1 ч. 20 мин.

Немецкие картофельные клёцки

Name: Немецкие картофельные клёцки
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картофель 1 кг; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Кукурузный крахмал 130 г; Молотый мускатный орех 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежные клёцки — прекрасный гарнир для мясных блюд. Перед подачей полейте их растопленным маслом или сливочным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Картофель

1 кг

Соль

по вкусу

Яйца

2 штуки

Кукурузный крахмал

130 г

Молотый мускатный орех

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Откиньте на дуршлаг, обсушите, немного остудите и разомните в пюре.
Шаг 3
Яйца взбейте вилкой. Добавьте в пюре соль, яйца, крахмал и мускатный орех, замесите гладкое тесто.
Шаг 4
Сформируйте крупные круглые клёцки диаметром 5–7 см.
Шаг 5
Опустите их в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варите ещё 20 минут до готовности.