Немецкие хлебные клёцки в грибном соусе

Хлеб нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску и залейте тёплым молоком. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом. Оставьте на 20 минут.

Лук и петрушку измельчите.

В сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне и за 5–6 минут обжарьте половину лука до прозрачности. Смешайте с половиной петрушки и слегка остудите.

Добавьте к хлебу обжаренный лук с петрушкой и яйца. Хорошо перемешайте.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле на среднем огне. Сначала закиньте небольшой кусочек хлебной массы.

Разделите хлебную массу на 8 частей и смоченными в воде руками сформируйте шарики.

Аккуратно опустите клёцки в кипящую воду. Через 20 минут достаньте и слегка обсушите.

В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 5–6 минут обжарьте лук.

Добавьте к луку не крупно нарезанные грибы, сливки, соль и перец. Готовьте ещё 10 минут, после перемешайте с зеленью.

Немного остывшие клёцки подавайте с грибным соусом.