1 ч.

Соус из белых грибов со сметаной и сливками

Name: Соус из белых грибов со сметаной и сливками
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белые грибы 250 г; Сливочное масло 3 ст. ложки; Лук 1 штука; Мука 1 ст. ложка; Бульон овощной 350–370 мл; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мускатный орех молотый 1 щепотка; Соевый соус 2–3 ст. ложки; Сметана 20% жирности 100 г; Сливки 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Восхитительное дополнение к пасте, мясным блюдам, оладьям и не только. Готовится с добавлением сметаны и сливок, так что получается очень нежным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

3 ст. ложки

1 штука

1 ст. ложка

350–370 мл

по вкусу

по вкусу

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Соевый соус

2–3 ст. ложки

Сметана 20% жирности

100 г

Сливки

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы нарежьте не очень большими кусочками и за 4–5 минут обжарьте с 2 столовыми ложками масла.
Шаг 2
Добавьте измельчённый лук и готовьте 5–6 минут. Когда овощи станут прозрачными, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут. Выложите грибы с луком на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде растопите оставшееся масло. Перемешайте его с мукой и готовьте несколько минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Постепенно влейте в муку бульон. Постоянно помешивайте, чтобы не осталось комков.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне
Шаг 5
Добавьте соль, перец, мускатный орех и соевый соус. Варите 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
Шаг 6
В сковороду добавьте грибы с луком, сметану и сливки. Размешайте и тушите 15 минут под крышкой на небольшом огне, помешивая.
Шаг 7
Готовый соус оставьте под крышкой до подачи к столу.