40 мин.

Сырный суп с красной рыбой

Name: Сырный суп с красной рыбой
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картошка 3–5 штук; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Вода или рыбный бульон 1 500–1 700 мл; Плавленые сырки для супа 200 г; Филе красной рыбы 400–450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистый и невероятно нежный вкус этого супа покоряет буквально с первой ложки.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–5 штук

2 стебля

1 штука

1 штука

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Вода или рыбный бульон

1 500–1 700 мл

Плавленые сырки для супа

200 г

400–450 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте картошку средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости, но не зарумянивайте сильно.
Шаг 3
Залейте горячей водой, вскипятите и добавьте картошку вместе с сыром. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте рыбу небольшими кусочками и опустите в бульон. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте суп зеленью.