1 ч. 40 мин.

Сырный суп с беконом и запечённым картофелем

Name: Сырный суп с беконом и запечённым картофелем
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Картофель 6–8 штук; Бекон 8–12 полосок; Сливочное масло 150 г; Мука 80 г; Молоко 500 мл; Куриный бульон 1 л; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сыр чеддер 220 г; Сметана 230 г

Саша Миронова

В этом блюде идеально сочетаются насыщенность бекона, нежность молока и сметаны и яркий вкус чеддера.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

6–8 штук

Бекон

8–12 полосок

Сливочное масло

150 г

Мука

80 г

Молоко

500 мл

Куриный бульон

1 л

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сыр чеддер

220 г

Сметана

230 г

Можно добавить

Сухарики

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Запеките картошку при температуре 200 °C примерно за 1 час или чуть дольше, чтобы она стала мягкой.
2․
Немного остудите, очистите от кожуры и разомните вилкой или нарежьте кубиками.
3․
Бекон обжарьте на сковороде с двух сторон так, чтобы он стал румяным и хрустящим. Порубите на кусочки.
4․
В кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком.
5․
Спустя 1 минуту тонкой струйкой влейте молоко и бульон. Не переставайте при этом помешивать смесь.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе
6․
Добавьте картофель, бекон, соль, перец и тёртый сыр. Варите, пока чеддер не расплавится.
7․
В последнюю минуту положите в кастрюлю сметану и перемешайте.
8․
При подаче можно посыпать суп сухариками и рубленой зеленью.