Варёная красная рыба с соусом сальса верде
1 ч.

Варёная красная рыба с соусом сальса верде

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежнейшее рыбное филе буквально пропитано ароматами бульона, сделанного с добавлением петрушки, фенхеля и лаврового листа. Идеальным дополнением к нему станет зелёный соус.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты для отварной рыбы

Фенхель
½ штуки
Петрушка
2–3 стебля
Лаврушка
1 штука
Соль
⅔ ч. ложки
Горошины чёрного перца
5–7 штук
Белый винный уксус
100 мл
Вода
1 500–1 700 мл
Филе красной рыбы
500 г
Лимон
½ штуки

Ингредиенты для соуса

Каперсы
2 ст. ложки
Филе анчоусов
2–3 штуки
Чеснок
2 зубчика
Лимон
1 штука
Петрушка
½ пучка
Базилик
½ пучка
Оливковое масло
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте фенхель тонкими ломтиками. Положите в кастрюлю вместе с веточками петрушки, лаврушкой, солью, горошинами перца. Добавьте уксус и залейте холодной водой.

  2. 2․

    Доведите бульон до кипения и варите на небольшом огне примерно 10 минут.

  3. 3․

    Процедите бульон и налейте в большую кастрюлю или глубокую сковороду. Доведите до кипения.

  4. 4․

    Выложите рыбу кожей вниз и убедитесь, что она полностью покрыта жидкостью. Добавьте лимонные ломтики. После закипания варите на небольшом огне 3–4 минуты.

  5. 5․

    Снимите посуду с рыбой с огня, накройте фольгой и оставьте до полного остывания.

  6. 6․

    Для соуса измельчите в блендере каперсы, анчоусы, чеснок, лимонные цедру и сок, петрушку, базилик и масло.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Минтай, запечённый в духовке с горчицей и сметаной
Минтай, запечённый в духовке с горчицей и сметаной
Фаршированная щука
Фаршированная щука
Треска на пару в травах
Треска на пару в травах
Форель, фаршированная лимоном
Форель, фаршированная лимоном
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Избранное
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Избранное
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Избранное
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Избранное
0
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Избранное
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
Избранное
0
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
Избранное
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
Избранное
0
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Избранное
10 простых рецептов курицы в рукаве
10 простых рецептов курицы в рукаве
Избранное