Картофель по-лионски

Name: Картофель по-лионски
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Картофель 900 г; Средние луковицы 2 штуки; Сливочное масло 3 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки; Петрушка ¹⁄₄ пучка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Картофель по-лионски — очень простое французское блюдо. Картошка обжаривается в сливочном масле с кольцами лука. А в конце к ним добавляется петрушка.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

Картофель 900 г
Средние луковицы 2 штуки
Сливочное масло 3 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Петрушка ¹⁄₄ пучка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Очистите картошку и нарежьте её кружочками шириной около 6 мм.
Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Убавьте огонь и проварите 4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда стечёт вся жидкость.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
В сковороде разогрейте по 1 ложке сливочного и растительного масла.
Выложите половину картошки и половину лука. Обжаривайте примерно 5 минут.
Добавьте всё остальное масло, картофель и лук.
Обжаривайте, помешивая, ещё около 15 минут. Овощи должны подрумяниться.
Снимите с огня. Всыпьте рубленую петрушку, соль и перец и перемешайте.

Вторые блюда Французская кухня

5.0 4