35 мин.

Картофель по-лионски

Name: Картофель по-лионски
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 900 г; Средние луковицы 2 штуки; Сливочное масло 3 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки; Петрушка ¹⁄₄ пучка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Название звучит изысканно, но на самом деле это очень простое блюдо французской кухни. Круглые ломтики картофеля обжариваются в сливочном и растительном масле с кольцами лука. А в конце к ним добавляется петрушка.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

900 г

2 штуки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

¹⁄₄ пучка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите картошку и нарежьте её кружочками шириной около 6 мм.
Шаг 2
Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Шаг 3
Убавьте огонь и проварите 4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда стечёт вся жидкость.
Шаг 4
Лук нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 5
В сковороде разогрейте по 1 ложке сливочного и растительного масла.
Шаг 6
Выложите половину картошки и половину лука. Обжаривайте примерно 5 минут.
Шаг 7
Добавьте всё остальное масло, картофель и лук.
Шаг 8
Обжаривайте, помешивая, ещё около 15 минут. Овощи должны подрумяниться.
Шаг 9
Снимите с огня. Всыпьте рубленую петрушку, соль и перец и перемешайте.