Нисуаз с тунцом и стручковой фасолью

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Стручковая фасоль 340 г
• Соль по вкусу
• Яйца 4 штуки
• Фиолетовый лук ¹⁄₄ штуки
• Консервированный тунец 340 г
• Оливки 100–150 г
• Помидоры черри 200 г
• Консервированная или варёная белая фасоль 250–300 г
• Оливковое масло 6 ст. ложек
• Лимонный сок 3 ст. ложка
• Сушёная орегано 1 ч. ложка
• Тёртая лимонная цедра ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

• Выложите стручковую фасоль в подсоленную кипящую воду. Снова доведите жидкость до кипения и варите 3–5 минут.

  Как и сколько варить стручковую фасоль

• Переложите варёную стручковую фасоль в ледяную воду на несколько минут.

• Яйца сварите вкрутую или в мешочек — как вам больше нравится. Остудите и очистите.

  Как и сколько варить яйца вкрутую

  Как и сколько варить яйца в мешочек

• Тонко нарежьте лук. Тунца разделите на кусочки. Оливки оставьте целыми или нарежьте кружочками. Черри разрежьте пополам.

• Добавьте к этим ингредиентам оба вида фасоли.

• Венчиком взбейте масло, лимонный сок, орегано, цедру, соль и перец. У вас получится заправка.

• Полейте заправкой салат и перемешайте.

• Яйца разрежьте вдоль на четвертинки и добавьте их к салату при подаче.