Венский шницель

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Телятина 4 тонких ломтика
• Соль по вкусу
• Яйца 2 штуки
• Мука 100 г
• Панировочные сухари 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Лимон 4 ломтика

Способ приготовления

• Тонкие куски телятины отбейте так, чтобы их толщина была около 0,5 см. Посолите с обеих сторон.

  Для шницеля отлично подойдёт мякоть бедра и вырезка.

• Слегка взбейте яйца вилкой. Муку и сухари всыпьте в разные ёмкости.

• Растопите сливочное масло в сковороде. Оно должно быть очень горячим.

• Обваляйте мясо в муке, затем обмакните в яйца и покройте сухарями.

• Сразу же приступайте к жарке: готовьте шницели на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

• Подавайте шницели горячими, выложив сверху по дольке лимона.